Minttulevykakku

Ainesosat

Browniepohja
• 2 dl kaakaojauhetta
• 2 dl leivontakarkeita vehnäjauhoja
• 2 ½ dl sokeria
• 3 kananmunaa
• 150 g voita, sulatettuna
• 1 pkt Oreo-keksejä

Minttufudge
• 300 g voita, sulatettuna
• 200 g Philadelphia -tuorejuustoa
• 2 dl maitojauhetta
• 4 dl tomusokeria
• muutama tippa minttuesanssia
• muutama tippa vihreää elintarvikeväriä

Valmistusohjeet

Lämmitä uuni 175-asteiseksi.

Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Yhdistä kaakaojauhe ja vehnäjauhot ja sekoita munavaahtoon. Lisää lopuksi voi ohuena norona ja sekoita tasaiseksi. Murskaa Oreo-keksejä kevyesti kämmenten välissä ja käännä palat ja murut taikinaseokseen. Kaada leivinpaperilla vuorattuun, noin 20x30cm kokoiseen suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Paista uunin keskiosassa noin 40 minuuttia tai kunnes brownie on kypsä, mutta vielä mehukas sisältä.

Vatkaa voi ja tuorejuusto sileäksi käsivatkaimella. Lisää maitojauhe ja tomusokeri vähän kerrallaan koko ajan vatkaten, kunnes saat sileän fudgetahnan. Mausta tahna piparminttuesanssilla ja värjää se elintarvikevärillä mintunvihreäksi.

Levitä fudge nuolijalla lämpimän brownien päälle. Pilko loput Oreo-keksit karkeasti veitsellä ja painele fudgen pintaan. Ripottele päälle myös leikkuulaudalle jääneet Oreo-murut. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja nosta lopuksi kelmulla peitettynä kylmään kovettumaan.

Leikkaa kuutioiksi ja tarjoa juhlissa tai vie tuliaisena.