4 dl sokeria
2 kananmunaa
5 dl kesäkurpitsaraastetta
6 dl vehnäjauhoa
2 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
1 ½ dl kaakaojauhetta
2 dl rypsi-tai oliiviöljyä
1. Sekoita kuivat aineet hyvin keskenään.
2. Mittaa sokeri, kananmunat, kesäkurpitsaraaste, rypsiöljy ja kuivat aineet kulhoon ja sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi. Käytä ensin hiljaisempaa tehoa, sillä taikina on paksua. Voit laittaa ainekset myös yleiskoneen kulhoon ja sekoittaa tasaiseksi leikkaavalla terällä (noin 3 minuuttia ensin hitaammalla ja lopuksi nopealla teholla).
3. Voitele tavallinen kakkuvuoka tai irtopohjavuoka (halkaisija 24 cm). Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa kunnes kakku on kypsä ja irtoaa reunoista.