Pohja:
4 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 1/2 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
Vuokaan:
voita tai margariinia
korppujauhoja, mannasuurimoita tai kookoshiutaleita
Kostutus:
n. 3 dl laimennettua mango- tai ananasmehua
Väliin:
300 g trooppista hilloa tai marmeladia tai muuta hedelmähilloa
3-4 banaania
Väliin ja pinnalle:
5 dl vispikermaa
200 g Philadelphia tuorejuustoa
¾ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
Koristeeksi:
n. 10 kpl Jyväshyvä Kaurakeksejä
LU Carneval Autot –keksejä
Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita varovasti joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan, jonka halkaisija on noin 24 cm.
Paista 150-175 asteisessa uunissa noin 45-60 minuuttia, tai kunnes vuoan reunat alkavat irrota vuoasta.
Kumoa kakku ja anna jäähtyä.
Leikkaa kakku kolmeen osaan. Kostuta pohjat mehulla ja kokoa kerroksittain tarjoiluvadille.
Sivele kerrosten väleihin hilloa ja viipaloi päälle banaanit.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa joukkoon Philadelphia tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri.
Levitä banaaniviipaleiden päälle hieman kermavaahtoa. Levitä loppu kuorrutteesta kakun pinnalle lusikalla tai veitsellä.
Murusta kaurakeksit ja ripottele ne kakun päälle autotieksi. Asettele autokeksit ajamaan tietä pitkin.